பெங்களூர் மசால் தோசை

 (சைவம்)

---

தேவையான பொருட்கள் :

புழுங்கலரிசி- இரண்டு கோப்பை
பச்சரிசி-அரைக் கோப்பை
உளுந்து- அரைக் கோப்பை
கடலைப்பருப்பு- ஒரு மேசைக்கரண்டி
ஆப்பச்சோடா- ஒரு சிட்டிகை
உப்புத்தூள்-இரண்டு தேக்கரண்டி
எண்ணெய்-தேவையான அளவு
உருளைக்கிழங்கு மசாலா- தேவையான அளவு
தேங்காய்/ கார சட்னி- தேவையான அளவு.

செய்முறை :

மேற்கூறியுள்ள பொருட்களில் அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகளை ஒன்றாக கலந்து நான்கு மணி நேரம் நன்கு ஊறவைக்கவும்.
பின்பு மிக்ஸியில் போட்டு ரொம்ப மைய்ய அரைய விடாமல் சற்று முன்னதான பதத்தில் எடுத்து உப்பைச் சேர்த்து இரவு முழுவதும் வைத்து புளிக்கவிடவும்.
பின்பு மாவில் ஆப்பச்சோடா மற்றும் சிறிது நீரைச் சேர்த்து சற்று தளர கலக்கவும்.
தோசைக் கல்லில் எண்ணெயைத்தடவி இளஞ்சூட்டில் காயவைத்து ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து மெல்லியதாக வார்த்து சுற்றிலும் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
தோசை முழுவதும் வெந்ததும் எடுத்து விட்டவும்,திருப்பி போட வேண்டாம்.
பின்பு அதன் மீது ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய் சட்னி அல்லது காரச் சட்னியை தடவி நடுவில் உருளைக் கிழங்கு மசாலாவை வைத்து இரண்டு புறமும் மடித்து, சாம்பாருடன் மேலும் சட்னியை வைத்து சூடாக பரிமாறவும்.

Appam(laced rice pancake)

Milk Appam Preparation time:  30 minutes to 1 hour
Very very soft Appams
Ingredients
Milk - 1 lt Sugar - 4 tbsp or as reqd Allpurpose flour(Maida) - 1 cup Cardamom(Elakka) - 4 nos Oil for deep frying
Preparation Method
Heat milk in heavy bottomed pan for 30 - 45 Minutes on a low flame, until it reduces to 300 ml. Let the milk cool for 10 minutes. Add maida, sugar and powdered cardamom and make a batter with dropping cosistency (like appam) without lumps. Heat oil in a pan. Take spoon full of batter and drop in hot oil. Deep fry, till golden brown in colour. Vella Appam(Kallappam) Preparation time:  Under 30 minutes Serves:  5      Yummy appams, for easter and christmas Ingredients 2 cups of white rice Half a coconut 1 table spoon of yeast Sugar Salt 2 table spoon of partially ground, cooked rice Preparation Method Soak the washed rice for 3 to 4 hours. Wash and drain. Grind the soaked rice in a blender with just enough water so that the ground material will be thick. In the early stages of grinding take out about two table spoon of the partially ground rice and keep it apart for cooking and later mixing. (This will be called KURUKKU). Mix separately 1 teaspoonful of yeast , quarter cup of luke warm water and 1 tablespoon of sugar and allow the mixture to rise. Grind the coconut to a milky emulsion. Mix your ground rice, 'Kurukku' (cook the partially ground rice saved earlier like a thick porridge) the yeast mixture and ground coconut Allow the mixture to ferment for about 6 hours. Add sugar and salt as your taste dictates. You can add a little coconut milk to adjust the consistency. (You can add one beaten up egg at this stage if you fear appams sticking to the pan.- Alternately you can wrap a half fried egg in cloth and use it to rub the frying area of your pan.) Now put the mixture in a warm oven for 2 hours just before you make the Appams After it rises DO NOT STIR. Use a cast iron pan and use the same technique that one uses for pancakes. Kallappam Preparation time:  30 minutes to 1 hour      A very simple & tasty rice preparation. Ingredients Raw rice 500 g Yeast 2 g Sugar 50 g or to taste Salt to taste Coconut 1 Cumin 5 g Small onions (sliced) 10 Curry leaves (chopped) 2 sprigs Garlic (crushed) 5 cloves Coconut oil 20 ml Preparation Method Grind the soaked raw rice to a smooth paste. The batter should be thick, but of pouring consistency. Dilute the yeast in 15 ml luke warm water and 10 g of sugar and mix to the ground batter. Mix in the sugar and salt to the batter and allow 6 to 8 hours to ferment. Mix in the grated coconut, garlic, curry leaves, small onion and check for salt and sugar. Keep aside for half an hour. Heat dosa pan, sprinkle oil, and pour one ladle full of batter and cook for one minute in slow fire. Turn the side and cook till golden brown colour. Sprinkling a few drops of ghee before serving will add to the taste and flavour.

meenam

Points to remember: Jupiter or Guru is in your 2nd House since May 8, 2011 and Saturn will occupy 8th House(Ashtama Shani) from Nov 14th 2011.

Sani Bhagawan is moving into your 8^th place now. This is a challenging 2.5 year period. It represents Cycles of Deaths And Rebirth. Sexual relationships and deeply committed relationships of all kinds. Joint funds, finances. Other person’s resource. Occult, psychic and taboo matters. Regeneration. Self-transformation.  When Saturn passes through the eighth house of longevity, and Saturn is not the lord of this house, there is usually a high possibility of an accident or illness.

Now Guru or Jupiter since May 8, 2011, has come to your 2nd house  or the Dhana Sthanam (House of Wealth and Earnings) . Meena Rasi people will enjoy this transit very well. There will be inflow of income, Harmony in family, and promotions and increments are a common thing in this transit. Women will make and collect jewelery.

Advise: You are going to enter the the challenge packed – Saturn in 8th – Ashtama Sani phase. Take refuge in prayer and patience. you need the 4 P’s in abundance- Prayer, Patience, Piousness and Perspective. Do not drop your guard and be prepared for real challenges. 

Here are some key points to be noted for you during the Saturn transit:

• The journey of Saturn into the eighth house from the birth rashi signifies a troubled time.
• During this period, most of you are likely to go through a rough phase at work, in business or in any field of activity.
• Most of you may even lose work due to a number of different reasons.
• You may be attracted to addictions, gambling or keeping bad company. Some may even be imprisoned as a result of keeping bad company.
• You may lose your name and fame in society. Some of you may think of renouncing the world.
• Travel is on the cards.
• Take care of your finances and curtail expenditure.
• Health could be a cause of concern.
• You are likely to develop serious ailments that may be life threatening.
• Your family demands your attention during this phase.
• Due to your planetary changes, they might also have to face troubled times. You may lose a family member or pet.
• Avoid any kind of arguments with those close to you, as you will tend to create new enemies within your family at this time.
• Problems in health ways, loneliness, mentally facing problems, problems in family, loss in business, failure, and enmity will be occurring in these periods
• You will be purchasing  land, vehicle, ornaments, higher studies, higher position in jobs, journey to foreign countries and all good and comfortable happenings will also happen.
• For detailed Remedies and Pariharams, we will update this post shortly.

Pls note: These are broad outlines. The holy scriptures have mentioned these as the outcome of the transit. For more detailed personalized analysis based on your Dasha and Bhutki, read below.

leo

Points to remember: Jupiter or Guru is in your 9th House since May 8, 2011 and Saturn will occupy 3rd House from Nov 14th 2011.

Saturn or Shani dev will move from the 2nd House(last leg of Sade Sati) to thevictorious 3rd house in your natal chart.  You are getting relieved from the 7 ½ years sani period. The 3rd House represents the House of Communications. Higher education and childhood environment. Communication. Happiness. Intelligence. Achievements. Siblings. Neighborhood matters. Short, local travel and transportation’s.

Time to celebrate as you are now you are coming out of the hard clutches of Sani Bhagawan. Days ahead are the pleasant ones.

Guru who was in 8^th house (Ashtama Guru, [Ayul Sthanam]-”Bhaava Naasha, Arogya Jeeva-भाव  नासह, आरोग्य, जीव“),  has come to 9^th place (Bhagya Sthanam)which will bring profits and rewards. Also, long pending Subha Kariyam(Pleasant, happy work) is in the offing. Many good things are on the cards. Now Guru/Jupiter is in your 9th Place (Bhagya Sthanam), a place known for high inflow of income, harmony in family, robust health, promotions & increments, Favorable transfers, accumulation of wealth, excellence in education.  Business will flourish and profits will increase 

Advise: Simha-Simham-Chingam Rasi- Celebrate! You deserve it. You are going to grow beyond your expectations

Here are some key points to be noted for you during the Saturn transit:

• Businesses will start thriving and turn out to be exceptionally profitable.
• Professionals will get their lone awaited promotion or appraisal.
• Financial benefits will be exceptional in some cases.
• Social status will improve by and large and family relationships will also find considerable improvement. Strained relationships will restore to normalcy.
• Success comes from new undertakings or enterprises. This is particularly good time to profit from activities relating to poultry farming or agriculture.
• You may also consider buying land or fixed property during this time.
• If you are unemployed, you may hear opportunity knocking at your door or get some lucrative job offers. Those employed may get a promotion, increase in authority, or a pay rise.
• Attention is given to your intelligence, ability and effort and you are likely to climb up the social ladder. There is a good chance of getting assistance with your work. You will succeed in any kind of discussions and be able to put your point across much more easily than before.
• You will feel a spring in your footstep denoting good health and vitality of spirit.
• Any previous ailments will vanish, bringing you comfort and happiness.
• Home life too will be nourishing and full of conjugal bliss. Your spouse will be doting and more loving than ever.
• Your siblings and children will treat you well and be very helpful. Your enemies will be defeated and good luck and fortune will bless you during this time.
• For some, travel may also be on the cards.
• For detailed Remedies and pariharams, we will update this post shortly.

Pls note: These are broad outlines. The holy scriptures have mentioned these as the outcome of the transit. For more detailed personalized analysis based on your Dasha and Bhutki, read below.

dhanur

Points to remember: Jupiter or Guru is in your 5th House since May 8, 2011 and Saturn will occupy 11th House from Nov 14th 2011.

When Sani Bhagawan enters the 11^th house, he gives favorable results. the 11th House represents the House of Friendship. Friends and acquaintances of like-minded attitudes. Groups, clubs and societies. Higher associations. Benefits and fortunes from career. One’s hopes and wishes. This transit on- for the Dhanus Rasi  people with Jupiter in 5th,  the positive effect is unbelievable as Saturn is entering the favorable house of Libra which is already an exalted house for him.

Now Guru has come to your 5th house. (Purva Punya/Puthra Bhakyam Sthanam). You will enjoy good flow of income, with good family harmony and solidarity. You will enjoy a  good robust health, unlike last year, accumulation of wealth and name and fame. Medical expenses will comes down. Woman will accumulate jewelery even in this period of high gold prices. Long pending Subha Kariyam is on the cards.

Advise: New heights are in the vicinity. Just enjoy as you have a delightful year ahead of you.

Here are some key points to be noted for you during the Saturn transit:

• Saturn in the eleventh house from your Moon sign brings in good times.
• Financially this is a very good time for you. You are likely to make unexpected profit during this period of time from whatever business or profession you are in. This financial boon will bring happiness and many opportunities for further gain.
• You are also likely to acquire significant property during this time.
• Endeavors of any kind will succeed and give the desired results.
• Business and professions will thrive to bring in extra turn over and extra profits. You will have additional resources which will prompt you to acquire new fixed assets.
• You will buy jewelery and ornaments.
• People who are enimical towards you will become friends and helps you achieve your targets in business and profession.
• A foreign opportunity is awaiting you, which will give you additional savings and resources.
• Long pending marriages and child birth will happen.
• Some will have some kind of a romantic experience. This is time when you can plan and implement your long term projects or business ventures.
• New efforts will bring in good results and appreciable profits. In the overall, this will be a period of growth, prosperity and happiness.
• Those in businesses relating to building materials, coal, leather etc. may look forward to even greater profits. If employed, you are very likely to be promoted to a position of higher authority.
• This is also an auspicious time to pursue higher study. You are likely to be more aggressive in your approach to your activity. Socially, you find contentment.
• Your respect, status and honour in the society are likely to be elevated. Some of you may be honored with a prestigious or unique award.
• For those wishing it, marriage is on the cards at this time. If single, you will experience pleasant relationships with the opposite sex.
• Your spouse and children will be a source of happiness.
• You will also acquire objects that your family desires.
• Health will be fine.
• For detailed Remedies and Pariharams, we will update this post shortly.

Pls note: These are broad outlines. The holy scriptures have mentioned these as the outcome of the transit. For more detailed personalized analysis based on your Dasha and Bhutki, read below.

கிரகங்களின் சிறப்பான பலன்கள்

சூரியன்: லக்னத்திற்கு 3, 6, 10, 11 ஆகிய இடங்களில் பரிதி எனப்படும் சூரியன் நின்றால் அந்த  ஜாதகனின் வீடுதெய்வத்தால் காக்கப்படும். அத்தகையோனுக்கு நல்ல வாகன யோகமும் சத் விஷயங்களில் ஞானமும் அறிவு கூர்மையும் உண்டாகும். அரசாங்கத்தால் ஆதரவும் புதல்வர்களுக்கு  யோகமும் ஏற்படும். அஞ்சா நெஞ்சனாக பகைவர்களை ஒழித்து வீரனாக விளங்குவான். அதே  சமயத்தில் 2, 3, 4, 5, 7 ஆகிய இடங்களில் சூரியன் நின்றால் அந்த ஜாதகன் சொற்ப அளவே பலன்  பெறுவான். மேலும் வியாதி, கண்ணோய் முதலியன உண்டாகும். ஈனத் தொழில் செய்பவர்களின்  விரோதமும் ஏற்படும். சந்திரன்: நன்மை தரும் சந்திரன் 1, 4, 7, 10 ஆகிய கேந்திர ஸ்தானங்களிலும் 5, 9 எனும் திரிகோணஸ்தானங்களிலும் தன ஸ்தானமான 2ம் இடத்திலும் லாப ஸ்தானமான 11ம்  இடத்திலும் நிற்பாரேயாகில் நிறைந்த வருமானமும் நல்ல வீடும் விளை நிலமும் பசு  மாடுகளும் சேர்ந்து வளமான வாழ்க்கை அமையும். இந்த ஜாதகனுக்கு மிகவும் சுகமும்  சொந்த நாட்டிலும் பிற நாட்டிலும் அரசாங்க ஆதாயம் அதிகம் உண்டாகும். அதே சமயத்தில்  பாவக் கிரகங்களின் பார்வை சந்திரனுக்கு இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். வெற்றி கொள்ளும்  சந்திரன்3, 5, 7, 11 ஆகிய இடங்களில் தனித்து நிற்க அத்தகைய ஜாதகன் பெரும் செல்வம்  படைத்தவன். மந்திரங்கள் அறிந்து முறைப்படி பிரயோகித்து வெற்றி காண்பான். வாக்குவாதம்  செய்வதில் வல்லவன். மருத்துவம் படித்து அத்துறையில் சிறந்து விளங்குவான். நல்ல வருமானம்  பெற்று அவன் குடும்பம் விருத்தி அடையும். பகைவர்கள் அழிவார்கள். ஏனைய மற்ற இடங்களில்  சந்திரனால் பலன் இல்லை. எனினும் மற்ற கிரகங்களின் சேர்க்கை மற்றும் பார்வைக்கேற்றவாறு  பலன்கள் அமையும். குரு: வியாழன் எனப்படும் குரு பகவான் 4, 7, 10, 1, 5, 9 மற்றும் 2, 11 ஆகிய இடங்களில் இருந்தால் அந்தஜாதகனுக்கு பிரபலமான யோகங்கள் உண்டாகும். லட்சுமி கடாட்சம் பரிபூரணமாக  இருக்கும். பொன், பொருள் அதிகம் சேரும். மேலும் 2ம் இடத்தின் அதிபதி குருவைப் பார்க்க இவன்  கீழ் பலர் வேலை செய்ய பல குடும்பங்களை ஆதரிப்பான். குரு 8ம் இடத்தில் நின்றால் மனைவியிடம்  பகை கொண்டவனாகவும் விரோதிகளால் கண்டம் அடைபவனாகவும் இருப்பான். பொருள் விரயம்  ஆகும். பல வகைகளில் அவமானம் வந்து சேரும். 6ம் இடத்தில் குரு இருந்தால் அரசாங்க வகைகளில்  பகை உண்டாகும். வியாதியால் துன்பம் ஏற்படும். 12ல் குரு நின்றால் பண விரயங்கள் உண்டாகும்.  இருப்பினும் அந்த வீடு குருவின் அட்சி வீடாக இருந்தால் எந்த துன்பமும் அண்டாது என்பதாம்.

சுக்கிரன்: அசுரர்களில் குருவான சுக்கிரன் ஜாதகனின் கேந்திர கோண ஸ்தானங்களில் நிற்க
 மிகவும் நல்ல பலன்களைத் தருவார். பாவக் கிரகங்கள் சுக்கிரனைப் பார்த்த போதிலும்
 கவலை அடையவேண்டாம். அவன் பங்களா போன்ற சொத்துக்களும் பொன், முத்து ஆபரணங்களும் 
பெற்று சுகம் அடைவான். சுக்கிரன் 3, 6, 8, 12 ஆகிய இடங்களில் பலமுடன் இருந்தால் அந்த
ஜாதகனுக்கு ஆயுள் குறைவு ஏற்படும். மேலும் வியாதி, வாத நோய் இவை உண்டாகும். வீடு, பொன், 
பொருள் நஷ்டம் ஏற்படும். அதே சமயத்தில் சுக்கிரன் 12ல் இருந்து அது ஆட்சி வீடானால்
 இறைவன் அருளால் நல்ல யோகமும் சயன சுகமும் உண்டாகும், இது திண்ணம்.

சனி: சூரியனின் குமாரனான மந்தன் எனப்படும் சனி பகவான் 3, 6, 9, 11 ஆகிய இடங்களில் 
நிற்க ஆயுள் தீர்க்கம்உண்டாகும். நிறைய பொருள் சேரும். சனி 9ல் இருக்க பிதுர் தோஷம்
 உண்டு. விரோதிகளை வெற்றி காண்பான். அரசு மூலம் லாபம் அடைந்து பேரும் புகழும் விளங்க
வாழ்வான். அதிக லாபம் உண்டாகும். சனி 10ல் இருந்தாலும் நற்பலன்களையே தருவான். வாகன
 யோகம் உண்டாகும். செய்யும் தொழிலில் முன்னேறி புகழ் அடைவான். சனி பகவான் 11ல்
 இருக்க தேவகுருவான குரு பகவான் 7ம் இடத்திலும் பாம்பான ராகு 4ம் இடத்திலும் செவ்வாய்,
சூரியன் இவர்கள் 3ம் இடத்திலும் நிற்க சனி ஜாதகனுக்கு சில தொல்லைகள் கொடுத்தாலும் 
ஆயுள் தீர்க்கமாக இருக்கும் என்பதில் ஐயமில்லை.

செவ்வாய்: செவ்வாய் கிரகமானது 1, 2, 6, 10, 11 ஆகிய இடங்களில் அமர்ந்து இருந்தால் 
அந்த ஜாதகனுக்கு நல்ல பூமி வாய்த்தலும் பெரும் பொருள் சேர்க்கையும் நல்ல விளை நிலமும்
 பொன் ஆபரணமும் கிட்டும். தொழிலில் நல்ல முன்னேற்றம் உண்டாகி பல குடும்பங்களை காக்கும்
 திறமை பெற்று பகைவர்களை வெற்றி கொள்ளும் வீரனாவான் என அறிக. சேய் என்று 
அழைக்கப்படும் செவ்வாய் 3, 6, 7, 8, 9, 12 ஆகிய இடங்களில் நின்றால் இருக்கும் நிலமும்
 பொருளும் விரயமாகும். குடும்பத்தில் பிரிவு உண்டாகும். திருமணம் முதலிய சுப காரியங்கள் 
தள்ளிப் போகும். திருமணம் முடிவதில் கால தாமதம் ஆகும்.

ராசி (சந்திரன்) அஷ்டமச் சனி நிலை

ராசி (சந்திரன்) அஷ்டமச் சனி நிலை

சந்திரனுக்கு 8ல் சனி

1. மேஷம் விருச்சிகம் நலம் 10% பாதிப்பு 90%
2. ரிஷபம் தனுசு நலம் 50% பாதிப்பு 50%
3. மிதுனம் மகரம் நலம் 70% பாதிப்பு 30%
4. கடகம் கும்பம் நலம் 50% பாதிப்பு 50%
5. சிம்மம் மீனம் நலம் 30% பாதிப்பு 70%
6. கன்னி மேஷம் நலம் 30% பாதிப்பு 70%
7. துலாம் ரிஷபம் நலம் 80% பாதிப்பு 20%
8. விருச்சிகம் மிதுனம் நலம் 40% பாதிப்பு 60%
9. தனுசு கடகம் நலம் 30% பாதிப்பு 70%
10. மகரம் சிம்மம் நலம் 50% பாதிப்பு 50%
11. கும்பம் கன்னி நலம் 70% பாதிப்பு 30%12. மீனம் துலாம் நலம் 70% பாதிப்பு 30%